Makanan Khas Indonesia
April 09, 2014
Edit
Makanan Khas Indonesia - Indonesia, negara yg besar & kaya. Dari Ujung timur terluar sampai ujung barat banyak sekali keragaman yg membikin negeri ini sungguh kaya, salah satunya yaitu masakan. Hampir di setiap tempat, sanggup ditemukan makanan khas yg memang berasal dari tempat tersebut. Berbagai macam hasil bumi yg berbeda di tiap tempat menyebabkan semakin bervariasi jenis makanan khas yg ada.
Berikut aneka macam masakan khas dari seluruh kawasan di Indonesia
1. Mie Aceh
Mie aceh merupakan makanan yg terbuat dari mie kuning tebal dengan bumbu pedas yg berasal dari Aceh. Mie aceh akan semakin enak dengan tambahan irisan daging sapi, ayam, atau u&g. Mie aceh biasanya sanggup disajikan dalam mie goreng & juga mie berkuah dengan kuah sup kari yg gurih & kaya akan rempah. Sebagai pemanis bisa ditaburkan bawang goreng, emping melinjo, & irisan mentimun.
2. Bika Ambon
Bika ambon yaitu sejenis jajanan manis yg berasal dari Sumatera utara. Bika ambon terbuat dari bahan-bahan ibarat tepung sagu, gula, susu, santan, daun pan&, serai, & daun jeruk. Walaupun namanya Bika Ambon, jajanan ini justru terkenal sbg makanan khas sumatera utara yg sering dicari sbg buah tangan para wisatawan. Rasa bika ambon yg manis & legit memang banyak sekali disukai, apalagi kini varian rasa bika ambon juga semakin berkembang ibarat : rasa durian, keju, cokelat, dll.
3. Ren&g
Ren&g yaitu ssalah satu warisan makanan dari kawasan Sumatera Barat(Pa&g) yg masuk kedalam daftar makanan paling enak di dunia versi CNN. Terbuat dari daging sapi yg dimasak dengan bumbu rempah lengkap, rasa ren&g bisa memukau penikmat makanan dari seluruh penjuru tanah air & bahkan sampai ke luar negari.
4. Gulai Ikan Patin.
Gulai ikan Patin merupakan makanan khas dari Jambi. Gulai ikan patin dimasak memakai tempoyak atau durian fermentasi. Namun bisa juga dimasak dengan santan kelapa dikarenakan tempoyak memiliki aroma yg sangat tajam. Bumbu-bumbu lainyg dipakai antara lain cabai merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah & bawang putih.
5. Pendap
Pendap merupakan makanan khas dari Bengkulu.
6. Gulai Belacan
Gulai Belacan orisinil Riau terbuat dari adonan belacan & terasi sbg kuahnya. Se&gkan materi utamanya bisa dipakai u&g atau pun ikan.
7. Otak-otak
Otak-otak merupakan panganan yg berasal dari kepulauan riau. Otak-otak terbuat dari ikan atau cumi-cumi. Dibungkus dengan daun kelapa, otak-otak lalu dibakar sebelum siap disantap.
8. Pempek
Pempek atau Empek-empek yaitu makanan khas yg berasal dari Sumatera Selatan. Pempek palembang terbuat dari ikan & tepung sagu. Makanan ini banyak digemari dikarenakan rasanya yg gurih & kuahnya yg pedas, asam, & manis. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yg disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibentuk dari air yg dididihkan, lalu ditambah gula merah, u&g udang kering & cabai rawit tumbuk, bawang putih, & garam. Bagi masyarakat orisinil Palembang, cuko dari dulu dibentuk pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka ketika ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis untuk yg tidak menyukai pedas. Cuko sanggup melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email & dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pemanis dalam menyantap makanan berasa khas ini yaitu irisan dadu timun segar & mie kuning.
1. Mie Aceh
Mie aceh merupakan makanan yg terbuat dari mie kuning tebal dengan bumbu pedas yg berasal dari Aceh. Mie aceh akan semakin enak dengan tambahan irisan daging sapi, ayam, atau u&g. Mie aceh biasanya sanggup disajikan dalam mie goreng & juga mie berkuah dengan kuah sup kari yg gurih & kaya akan rempah. Sebagai pemanis bisa ditaburkan bawang goreng, emping melinjo, & irisan mentimun.
2. Bika Ambon
Bika ambon yaitu sejenis jajanan manis yg berasal dari Sumatera utara. Bika ambon terbuat dari bahan-bahan ibarat tepung sagu, gula, susu, santan, daun pan&, serai, & daun jeruk. Walaupun namanya Bika Ambon, jajanan ini justru terkenal sbg makanan khas sumatera utara yg sering dicari sbg buah tangan para wisatawan. Rasa bika ambon yg manis & legit memang banyak sekali disukai, apalagi kini varian rasa bika ambon juga semakin berkembang ibarat : rasa durian, keju, cokelat, dll.
3. Ren&g
Ren&g yaitu ssalah satu warisan makanan dari kawasan Sumatera Barat(Pa&g) yg masuk kedalam daftar makanan paling enak di dunia versi CNN. Terbuat dari daging sapi yg dimasak dengan bumbu rempah lengkap, rasa ren&g bisa memukau penikmat makanan dari seluruh penjuru tanah air & bahkan sampai ke luar negari.
4. Gulai Ikan Patin.
Gulai ikan Patin merupakan makanan khas dari Jambi. Gulai ikan patin dimasak memakai tempoyak atau durian fermentasi. Namun bisa juga dimasak dengan santan kelapa dikarenakan tempoyak memiliki aroma yg sangat tajam. Bumbu-bumbu lainyg dipakai antara lain cabai merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah & bawang putih.
5. Pendap
Pendap merupakan makanan khas dari Bengkulu.
6. Gulai Belacan
Gulai Belacan orisinil Riau terbuat dari adonan belacan & terasi sbg kuahnya. Se&gkan materi utamanya bisa dipakai u&g atau pun ikan.
7. Otak-otak
Otak-otak merupakan panganan yg berasal dari kepulauan riau. Otak-otak terbuat dari ikan atau cumi-cumi. Dibungkus dengan daun kelapa, otak-otak lalu dibakar sebelum siap disantap.
8. Pempek
Pempek atau Empek-empek yaitu makanan khas yg berasal dari Sumatera Selatan. Pempek palembang terbuat dari ikan & tepung sagu. Makanan ini banyak digemari dikarenakan rasanya yg gurih & kuahnya yg pedas, asam, & manis. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yg disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibentuk dari air yg dididihkan, lalu ditambah gula merah, u&g udang kering & cabai rawit tumbuk, bawang putih, & garam. Bagi masyarakat orisinil Palembang, cuko dari dulu dibentuk pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka ketika ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis untuk yg tidak menyukai pedas. Cuko sanggup melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email & dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pemanis dalam menyantap makanan berasa khas ini yaitu irisan dadu timun segar & mie kuning.
9. Mie Bangka
Mie atau mi Bangka yaitu makanan khas pulau bangka, Bahan materi untuk membikin mie bangka antara lain: mie, ikan, u&g, cumi, atau kepiting. & seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, & kerupuk, enak bila dihi&gkan waktu masih panas, & ditambahi rasa pedas dari cabe.
10. Seruit
Seruit yaitu makanan khas Lampung yg terbuat dari ikan yg diolah dengan terasi, tempoyak, mangga. Ikan yg biasa dipakai antara lain: ikan belide, baung, layis, dll. Seruit biasanya dihi&gkan bersama dengan lalapan & minuman yg disebut bandrek (jus buah mangga kweni).
11. Sate Bandeng
Sate bandeng yaitu makanan khas dari Banten
12. Kerak Telor
Kerak telor merupakan makanan khas berupa jajanan yg berasal dari Betawi. Kerak telor terbuat dari beras ketan yan dimasak diatas wajan lalu ditambahkan telor bebek/ayam serta bumbu & materi pemanis lain seperti( bawang goreng, serundeng, & u&g). Kerak telor rasanya gurih dikarenakan terdapat bawang goreng & tellur, sedikit manis dikarenakan ada serungdeng, & mengenygkan dikarenakan materi dasarnya berupa beras ketan. Kerak telor banyak dijumpai di kegiatan kebudayaan di Jakarta.
13. Surabi
Surabi yaitu salah satu jajanan dari Bandung. Makanan ini sangat digemari dikarenakan variasi rasa yg semakin banyak. Surabi bisa ditambah banyak toping sesuai selera ibarat coklat keju, atau mayonaise.
14. Lumpia Basah
Lumpia yaitu makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Lumpia terdiri dari kulit & isian berupa rebung, telur, daging atau ayam atau u&g. Makanan ini aslinya berasal dari tionghoa yg telah dimodifikasi sehingga bercita-rasa Indonesia.
15. Gudeg
Makanan Khas Jogja ini begitu kental dengan rasa manis makanan jawa. Gudeng terbuat dari materi utama nangka mudayg dimasak dengan santan. Dibutuhkan waktu beberapa jam untuk memasak gudeg sampai masak. Warna cokelat biasanya dihasilkan dari daun jati. Gudeg akan semakin nikmat bila disajikan dengan santan kental(areh), telur, ayam, daging, dll sesuai selera.
16. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Kata cingur berarti mulut. Cingur yg ditambahkan kedalam makanan ini yaitu irisan cingur sapi yg telah direbus sampai lunak. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan ibarat ketimun, krai (sejenis ketimun khas Jawa Timur),mangga muda, bengkoang, nanas, kedondong & ditambah lontong, tempe, tahu, bendoyo & cingur serta sayuran-sayuran seperti kangkung, kecambah/tauge, & kacang panjang. Semua materi tadi dicampur dengan bumbu/saus yg terbuat dari olahan petis u&g, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, kacang tanah yg digoreng, bawang goreng, cabai, garam & irisan tipis-tipis pisang biji hijau yg masih muda (pisang klutuk). Semua bumbu/saus dicampur dengan cara diuleg, itu sebabnya rujak cingur juga sering dinamakan rujak uleg.
17. Ayam Betutu
Ayam Betutu merupakan makanan khas dari Bali. Satu ekor ayam utuh diisi dengan bumbu lalu dipanggang di atas api sekam. Selain sbg hi&gan masyarakat, ayam betutu juga banyak diminati oleh para wisatan lokal maupun mancanegara.
18. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan makanan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yg berbahan utama ayam yg disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang putih, bawang merah, tomat merah, kencur, terasi goreng, garam, & gula Jawa,. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain ibarat Plecing kangkung.
19. Catemak Jagung
Catemak jagung merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur. Jenis makanan epilog ini terbuat dari jagung, kacang hijau, & labu lilin yg dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa. Tidak ibarat warnanya yg manis ibarat kolak, catemak rasanya asin.
20. Bubur Pedas
Di kawasan Sambas, Kalimantan Barat, terdapat makanan khas berupa bubur yg dinamakan bubur pedas. Berbeda dari namanya Bubur pedas sama sekali tidak ada komponen cabai sama sekali. Bubur ini terbuat dari adonan sayur mayur yg akan gampang diterima lihat yg tidak suka rasa pedas.
21. Soto Banjar
Soto Banjar yaitu soto khas Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini memakai ayam sbg materi utama serta rempah-rempah antara lain: kayu manis, biji pala, & cengkeh.
22. Juhu Singkah
Juhu singkah merupakan makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yg terbuat dari materi utama umbut rotan ini lebih nikmat bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan bisa didapat dengan mencarinya di sekitar hutan tempat masyarakat tinggal.
23. Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan makanan khas dari kota Samarinda. Makanan ini biasa dihi&gkan dalam kegiatan ijab kabul & kegiatan penyambutan tamu kehormatan. Jika anda se&g berkunjung kedaerah Samarinda, anda bisa mencari Ayam Cincane di beberapa kedai/rumah makan di sana.
24. Sup Konro
Sup Konro merupakan makanan khas dari Makasar. Sup Konro terbuat dari daging atau iga sapi. Warna kecoklatan makanan ini dihasilkan dari kluwek. Makanan ini biasa dinikmati bersama ketupat yg dipotong kecil-kecil.
25. Sup Ikan Jantung Pisang
Sup Ikan Jantung pisang yg memiliki cita rasa pedas, asam, & segar terbuat dari materi utama ikan kakap. Makanan ini berasal dari Sulawesi Tengah, tepatnya kawasan Palu.
26. Lapa-lapa
Lapa-lapa yaitu makanan khas dari Sulawesi Tenggara. Lapa-lapa terbuat dari beras yg dimasak dengan santan sehingga rasanya sangat gurih. Pertama beras dimasak setengah matang lalu gres dibungkus dengan daun kelapa. Selanjutnya Lapa-lapa dikukus kembali. Makanan ini akan semakin nikmat bila dimakan bersama kaholeonarore(ikan asin).
27. Binte Biluhuta
BInte Biluhuta merupakan makanan khas gorontalo. Makanan ini terbuat dari jagung manis, u&g, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.
28. Tinutuan
Tinutuan atau Bubur Manado yaitu masakan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada juga yg menyampaikan tinutuan yaitu makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan adonan aneka macam macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta aneka macam pemanis hi&gannya.
29. Ikan Asar
Ikan asar yaitu ikan cakalang atau tongkol yg dipanggang dengan asap. Biasanya panganan ini dijajakan di pinggir jalan ataupun di pasar-pasar Kota Ambon & banyak pada sore hari.
30. Gohu Ikan
Gohu ikan yaitu Salah satu makanan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya yaitu rujak pepaya muda yg juga terkenal di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibentuk dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sbg sashimi Ternate.
31. Ikan Bakar Manokwari
Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari yaitu makanan khas Manokwari, Papua. Tidak ibarat ikan bakar yg biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yg bisa membikin pengecap bergoyg dikarenakan tambahan sambal khas Papua yg disiramkan di atasnya. Ikan yg biasa dijadikan materi makanan ini yaitu ikan tongkol.
32. Papeda
Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku & Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua kawasan di Maluku & Papua. Papeda dibentuk dari tepung sagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibentuk dengan cara menokok batang sagu. Pohon yg manis untuk dibentuk sagu yaitu pohon yg berumur antara tiga sampai lima tahun. Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperas sampai sari patinya keluar. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yg siap diolah. Tepung sagu lalu disimpan di dalam alat yg disebut tumang. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yg terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara & dibumbui kunyit & jeruk nipis.
33. Kue Sagu
Kue Sagu atau Bagea yaitu camilan manis yg berasal dari papua, materi dasar pembuatan camilan manis ini yaitu tepung sagu. Kue sagu ini agak keras ketika digigit tetapi kalau sudah ada di dalam verbal atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek.
Makanan Khas Indonesia
Cara Mengoperasikan Perangkat Video Conference 1. Nyalakan kedua televisi memakai remote hitam. 2. Nyalakan Kamera memakai remote putih 3. Nyalakan microphone 4. Nyalakan Personal Computer 5. Untuk melsayakan “dial” pada layar kanan, masukkan aba-aba room dengan memakai remote putih. Kode Pusdiklat KNPK dengan DJKN yaitu 216 lalu tekan Dial. 6. Setelah Dial, perangkat akan meminta kita memasukan password. Masukan aba-aba password dengan memakai remote putih *99216# 7. Persiapan untuk layar kanan selesai. 8. Untuk layar kiri, sehabis perangkat dinyalakan, cek koneksi internet perangkat memakai browser yg ada, bila terkoneksi dengan baik maka perangkat siap digunakan. Apabila koneksi internet tidak ada segera lsayakan langkah untuk mengatasi duduk masalah ini. 9. Setelah internet terkoneksi dengan baik, jalankan kegiatan Jabber 10. Masukkan aba-aba room pusdiklat knpk dengan DJKN 216 memakai keyboard. 11. Selanjutnya masukkan password 99216#(tanpa tanda bintang) dengan memakai keyboard. 12. Setelah password dimasukan, tunggu sejenak, kedua layar monitor akan terhubung. 13. Persiapan video conference selesai. 14. Hubungi PIC Video Confenrence Instansi terkait untuk memastikan kedua perangkat sanggup terhubung. 15. Setelah instansi terkait(DJKN) masuk ke room, video conference bisa dimulai. 16. Untuk menampilkan dokumen/video yg akan dishare, buka windows tab video jabber pada windows kafetaria & pilih(klik) dokumen yg akan di share. 17. Untuk mengatur tampilan kamera ( zoom, arah, kecerahan, dll) gunakan tombol-tombol pada remote putih. 18. Setelah video conference akhir tekan tombol “Dial” pada remote putih untuk keluar dari room. Matikan Kamera memakai remote putih, Shut down personal computer, & matika layar televisi. Cara Mengoperasikan Perangkat Video Conference 1. Nyalakan kedua televisi memakai remote hitam. 2. Nyalakan Kamera memakai remote putih 3. Nyalakan microphone 4. Nyalakan Personal Computer 5. Untuk melsayakan “dial” pada layar kanan, masukkan aba-aba room dengan memakai remote putih. Kode Pusdiklat KNPK dengan DJKN yaitu 216 lalu tekan Dial. 6. Setelah Dial, perangkat akan meminta kita memasukan password. Masukan aba-aba password dengan memakai remote putih *99216# 7. Persiapan untuk layar kanan selesai. 8. Untuk layar kiri, sehabis perangkat dinyalakan, cek koneksi internet perangkat memakai browser yg ada, bila terkoneksi dengan baik maka perangkat siap digunakan. Apabila koneksi internet tidak ada segera lsayakan langkah untuk mengatasi duduk masalah ini. 9. Setelah internet terkoneksi dengan baik, jalankan kegiatan Jabber 10. Masukkan aba-aba room pusdiklat knpk dengan DJKN 216 memakai keyboard. 11. Selanjutnya masukkan password 99216#(tanpa tanda bintang) dengan memakai keyboard. 12. Setelah password dimasukan, tunggu sejenak, kedua layar monitor akan terhubung. 13. Persiapan video conference selesai. 14. Hubungi PIC Video Confenrence Instansi terkait untuk memastikan kedua perangkat sanggup terhubung. 15. Setelah instansi terkait(DJKN) masuk ke room, video conference bisa dimulai. 16. Untuk menampilkan dokumen/video yg akan dishare, buka windows tab video jabber pada windows kafetaria & pilih(klik) dokumen yg akan di share. 17. Untuk mengatur tampilan kamera ( zoom, arah, kecerahan, dll) gunakan tombol-tombol pada remote putih. 18. Setelah video conference akhir tekan tombol “Dial” pada remote putih untuk keluar dari room. Matikan Kamera memakai remote putih, Shut down personal computer, & matika layar televisi. Mie atau mi Bangka yaitu makanan khas pulau bangka, Bahan materi untuk membikin mie bangka antara lain: mie, ikan, u&g, cumi, atau kepiting. & seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, & kerupuk, enak bila dihi&gkan waktu masih panas, & ditambahi rasa pedas dari cabe.
10. Seruit
Seruit yaitu makanan khas Lampung yg terbuat dari ikan yg diolah dengan terasi, tempoyak, mangga. Ikan yg biasa dipakai antara lain: ikan belide, baung, layis, dll. Seruit biasanya dihi&gkan bersama dengan lalapan & minuman yg disebut bandrek (jus buah mangga kweni).
11. Sate Bandeng
Sate bandeng yaitu makanan khas dari Banten
12. Kerak Telor
Kerak telor merupakan makanan khas berupa jajanan yg berasal dari Betawi. Kerak telor terbuat dari beras ketan yan dimasak diatas wajan lalu ditambahkan telor bebek/ayam serta bumbu & materi pemanis lain seperti( bawang goreng, serundeng, & u&g). Kerak telor rasanya gurih dikarenakan terdapat bawang goreng & tellur, sedikit manis dikarenakan ada serungdeng, & mengenygkan dikarenakan materi dasarnya berupa beras ketan. Kerak telor banyak dijumpai di kegiatan kebudayaan di Jakarta.
13. Surabi
Surabi yaitu salah satu jajanan dari Bandung. Makanan ini sangat digemari dikarenakan variasi rasa yg semakin banyak. Surabi bisa ditambah banyak toping sesuai selera ibarat coklat keju, atau mayonaise.
14. Lumpia Basah
Lumpia yaitu makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Lumpia terdiri dari kulit & isian berupa rebung, telur, daging atau ayam atau u&g. Makanan ini aslinya berasal dari tionghoa yg telah dimodifikasi sehingga bercita-rasa Indonesia.
15. Gudeg
Makanan Khas Jogja ini begitu kental dengan rasa manis makanan jawa. Gudeng terbuat dari materi utama nangka mudayg dimasak dengan santan. Dibutuhkan waktu beberapa jam untuk memasak gudeg sampai masak. Warna cokelat biasanya dihasilkan dari daun jati. Gudeg akan semakin nikmat bila disajikan dengan santan kental(areh), telur, ayam, daging, dll sesuai selera.
16. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Kata cingur berarti mulut. Cingur yg ditambahkan kedalam makanan ini yaitu irisan cingur sapi yg telah direbus sampai lunak. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan ibarat ketimun, krai (sejenis ketimun khas Jawa Timur),mangga muda, bengkoang, nanas, kedondong & ditambah lontong, tempe, tahu, bendoyo & cingur serta sayuran-sayuran seperti kangkung, kecambah/tauge, & kacang panjang. Semua materi tadi dicampur dengan bumbu/saus yg terbuat dari olahan petis u&g, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, kacang tanah yg digoreng, bawang goreng, cabai, garam & irisan tipis-tipis pisang biji hijau yg masih muda (pisang klutuk). Semua bumbu/saus dicampur dengan cara diuleg, itu sebabnya rujak cingur juga sering dinamakan rujak uleg.
17. Ayam Betutu
Ayam Betutu merupakan makanan khas dari Bali. Satu ekor ayam utuh diisi dengan bumbu lalu dipanggang di atas api sekam. Selain sbg hi&gan masyarakat, ayam betutu juga banyak diminati oleh para wisatan lokal maupun mancanegara.
18. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan makanan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yg berbahan utama ayam yg disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang putih, bawang merah, tomat merah, kencur, terasi goreng, garam, & gula Jawa,. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain ibarat Plecing kangkung.
19. Catemak Jagung
Catemak jagung merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur. Jenis makanan epilog ini terbuat dari jagung, kacang hijau, & labu lilin yg dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa. Tidak ibarat warnanya yg manis ibarat kolak, catemak rasanya asin.
20. Bubur Pedas
Di kawasan Sambas, Kalimantan Barat, terdapat makanan khas berupa bubur yg dinamakan bubur pedas. Berbeda dari namanya Bubur pedas sama sekali tidak ada komponen cabai sama sekali. Bubur ini terbuat dari adonan sayur mayur yg akan gampang diterima lihat yg tidak suka rasa pedas.
21. Soto Banjar
Soto Banjar yaitu soto khas Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini memakai ayam sbg materi utama serta rempah-rempah antara lain: kayu manis, biji pala, & cengkeh.
22. Juhu Singkah
Juhu singkah merupakan makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yg terbuat dari materi utama umbut rotan ini lebih nikmat bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan bisa didapat dengan mencarinya di sekitar hutan tempat masyarakat tinggal.
23. Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan makanan khas dari kota Samarinda. Makanan ini biasa dihi&gkan dalam kegiatan ijab kabul & kegiatan penyambutan tamu kehormatan. Jika anda se&g berkunjung kedaerah Samarinda, anda bisa mencari Ayam Cincane di beberapa kedai/rumah makan di sana.
24. Sup Konro
Sup Konro merupakan makanan khas dari Makasar. Sup Konro terbuat dari daging atau iga sapi. Warna kecoklatan makanan ini dihasilkan dari kluwek. Makanan ini biasa dinikmati bersama ketupat yg dipotong kecil-kecil.
25. Sup Ikan Jantung Pisang
Sup Ikan Jantung pisang yg memiliki cita rasa pedas, asam, & segar terbuat dari materi utama ikan kakap. Makanan ini berasal dari Sulawesi Tengah, tepatnya kawasan Palu.
26. Lapa-lapa
Lapa-lapa yaitu makanan khas dari Sulawesi Tenggara. Lapa-lapa terbuat dari beras yg dimasak dengan santan sehingga rasanya sangat gurih. Pertama beras dimasak setengah matang lalu gres dibungkus dengan daun kelapa. Selanjutnya Lapa-lapa dikukus kembali. Makanan ini akan semakin nikmat bila dimakan bersama kaholeonarore(ikan asin).
27. Binte Biluhuta
BInte Biluhuta merupakan makanan khas gorontalo. Makanan ini terbuat dari jagung manis, u&g, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.
28. Tinutuan
Tinutuan atau Bubur Manado yaitu masakan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada juga yg menyampaikan tinutuan yaitu makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan adonan aneka macam macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta aneka macam pemanis hi&gannya.
29. Ikan Asar
Ikan asar yaitu ikan cakalang atau tongkol yg dipanggang dengan asap. Biasanya panganan ini dijajakan di pinggir jalan ataupun di pasar-pasar Kota Ambon & banyak pada sore hari.
30. Gohu Ikan
Gohu ikan yaitu Salah satu makanan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya yaitu rujak pepaya muda yg juga terkenal di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibentuk dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sbg sashimi Ternate.
31. Ikan Bakar Manokwari
Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari yaitu makanan khas Manokwari, Papua. Tidak ibarat ikan bakar yg biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yg bisa membikin pengecap bergoyg dikarenakan tambahan sambal khas Papua yg disiramkan di atasnya. Ikan yg biasa dijadikan materi makanan ini yaitu ikan tongkol.
32. Papeda
Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku & Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua kawasan di Maluku & Papua. Papeda dibentuk dari tepung sagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibentuk dengan cara menokok batang sagu. Pohon yg manis untuk dibentuk sagu yaitu pohon yg berumur antara tiga sampai lima tahun. Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperas sampai sari patinya keluar. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yg siap diolah. Tepung sagu lalu disimpan di dalam alat yg disebut tumang. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yg terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara & dibumbui kunyit & jeruk nipis.
33. Kue Sagu
Kue Sagu atau Bagea yaitu camilan manis yg berasal dari papua, materi dasar pembuatan camilan manis ini yaitu tepung sagu. Kue sagu ini agak keras ketika digigit tetapi kalau sudah ada di dalam verbal atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek.
Makanan Khas Indonesia